Abuelo

href="https://www.callmewine.com/rum-cask-finish-V332.htm">Rhum Cask Finish, affinés dans des fûts où d'autres vins ou spiritueux ont mûri. Distillats élégants et toujours très équilibrés, idéaux pour passer une soirée sous le signe de la qualité et des saveurs uniques du Panama.

niveau des matières qu'elle utilise. Le sucre de canne provient en effet de la même péninsule panaméenne, et c'est pendant les mois secs, plus précisément entre janvier et février, durant une période localement appelée « zafra », que les familles de paysans commencent leur précieuse œuvre dans les champs. Ici, sur environ 800 hectares de terre, ils récoltent les cannes à sucre, dont le traitement ultérieur donne la mélasse, ingrédient fondamental pour la création des produits signés Abuelo. Suit ensuite la fermentation, pour arriver enfin à la distillation, qui est effectuée grâce à l’utilisation de quatre alambics à colonne. Une fois le rhum obtenu, celui-ci est lentement vieilli, principalement dans des fûts de chêne américain d’une capacité de 200 litres.

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