Dans le magnifique cadre paysager des Rias Baixas, la réalité viticole artisanale Albamar produit des vins authentiques, sincères et genuins avec un accent presque exclusif sur l’Albariño, un grand cépage autochtone à baies blanches devenu synonyme de viticulture en Galice. La cave est située précisément à Cambados, où en 2005, le jeune Xurxo Alba Padin a hérité de l’héritage viticole familial, dédié à la production de vins plutôt simples destinés à la trattoria familiale, élevant vertigineusement la qualité de la production. Dès le départ, Xurxo s’est fixé l’objectif d’interpréter fidèlement le territoire en respectant le bien-être des plantes, du sol et de l’environnement en général.
Les vignobles de Bodega Albamar reposent sur des sols constitués de sable granitique et bénéficient de la proximité de l’Océan Atlantique qui, avec ses courants marins, influence fortement le climat du territoire. Sur ces présupposés pédoclimatiques, Xurxo élève principalement l’Albariño selon le système traditionnel de pergola appelé “parra”, à côté duquel d’autres cépages autochtones comme le Caiño, l’Espadeiro et le Mencia. Certaines vignes de la zone de O Salnes peuvent également se vanter de la présence de ceps centenaires enracinés à pied franc et, en général, la conduite agronomique adoptée par le domaine suit les principes de l’agriculture biologique, excluant donc l’utilisation de toute substance chimique de synthèse. De la même manière, l’approche œnologique de Xurxo est hautement authentique, peu interventionniste et jamais invasive. Dans cette optique, les fermentations sont confiées exclusivement aux levures indigènes et l’utilisation d’additifs et d’aides œnologiques est interdite, excluant parfois même les ajouts de sulfites.
Les expressions produites par Xurxo Alba de Bodega Albamar transmettent l’essence marine, saumâtre et fraîche des Rias Baixas, que ce soit le plus classique Albariño ‘Albamar’, l’Albariño Frizzante ‘Ancestral’ pétillant ou le précieux Albariño ‘Sesenta e Nove Arobas’. La gamme est complétée par le juteux vin rouge ‘O Esteiro’, produit dans la Ribeira Sacra,