La Maison Albert Pic & Fils a été fondée en 1755 et produit depuis de nombreuses années des vins blancs d'une grande expressivité territoriale. La maison est située dans la région de Chablis, au nord-ouest de la Bourgogne, et a récemment été achetée par le Baron Patrick de Ladoucette. L'objectif de la maison est de pouvoir saisir chaque précieuse nuance du Chardonnay et de la traduire en un Chablis unique et exclusif. Ainsi, parmi les différents crus de l'entreprise, se distingue le Premier Cru “Chablis Pic Premier”.
Cette merveilleuse déclinaison de Chardonnay est rendue possible grâce à l'emplacement favorable des vignobles de propriété, situés dans les zones les plus propices à la culture de cette variété. Les sols, riches en fossiles, sont composés de marnes et de calcaire argileux, qui donnent au vin une agréable empreinte minérale. Le climat de la région est continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, avec une certaine fréquence des redoutables gelées printanières. Pour tenter de remédier, au moins en partie, à ces problèmes, la maison se rend présente à la vigne de manière constante et sage, suivant directement le cours de la nature. Les pratiques culturales adoptées par la maison Albert Pic & Fils sont entièrement tournées vers le respect et la protection de l'environnement, tout comme les techniques œnologiques et les étapes de vinification sont conçues pour préserver intact le fruit et son terroir. Dans cette optique, en cave, il est prévu uniquement l'utilisation de cuves en acier et en béton, renonçant totalement à l'utilisation de fûts en bois.
Albert Pic & Fils est un artiste et un grand peintre capable de peindre, saisissant les détails les plus fins, le portrait d'un cépage prestigieux et renommé, le rendant le protagoniste absolu d'une passion aimante et inflexible.