À l'extrême ouest de la Galice, donnant sur le versant atlantique, Alberto Nanclares représente l'une de ces figures quotidiennement engagées dans la valorisation de la zone. La bodega est située près de Cambados, une ville de la province de Pontevedra, dans les Rías Baixas. Tout a commencé par hasard en 1992 lorsque Alberto, économiste de profession, a acheté une propriété avec des vignes et, peu de temps après, a décidé de se lancer dans l'activité viticole avec l'aide d'un œnologue. Après quelques années d'expérience, Alberto a personnellement pris les rênes de l'ensemble du processus de production, qu'il gère aujourd'hui avec Silvia Prieto. Comme l'affirme le vigneron lui-même, à travers ses vins, il souhaite transmettre l'essence du lieu et son propre esprit. En plus de ceux de Pontevedra, Alberto s'occupe de vignobles à O Saviñao et Ribeiro, respectivement en collaboration avec Roberto Regal et Avia do Cume.
qui bénéficient du climat océanique atlantique, plutôt humide, pluvieux et frais. Dans ce contexte, on cultive principalement l'Albariño selon les principes de l'agriculture biologique, intégrée par des pratiques de biodynamie. Tant dans les vignes que dans la cave, on suit la voie du minimum d'intervention et les fertilisations sont effectuées avec du compost autoproduit à partir des marcs de raisin épuisés et des algues récoltées sur le rivage de l'Océan Atlantique. Les rendements sont limités afin de permettre aux baies d'atteindre la parfaite maturité. Selon cette logique, on adopte la pratique de la vendange verte, qui consiste à éliminer les grappes de moindre potentiel qualitatif quelques semaines avant la récolte, afin de permettre une maturation optimale au reste des raisins. Les vendanges sont effectuées à la main, avec une sélection rigoureuse des grappes et de manière échelonnée, afin de respecter la maturation spécifique de chaque vignoble. Les différentes parcelles sont vinifiées séparément et ne sont assemblées qu'ultérieurement. À l'exception de doses modérées de soufre, aucun additif n'est utilisé en cave et Aucune clarification des masses n'est effectuée.
Ceux d'Alberto Nanclares et Silvia Prieto sont des vins qui expriment la minéralité saline de leur terre et la fraîcheur typique des climats océaniques.