La famille Toscani est propriétaire depuis 1968 d'un magnifique domaine sur les collines métallifères de Casale Marittimo, à quelques kilomètres de Bolgheri. Dans cet endroit magique et isolé, entouré de 160 hectares entre forêts, vignobles, oliveraies et terres arables, on élève des porcs de Cinta Senese, des chevaux, des pigeons voyageurs et, surtout, on cultive la vigne et on produit du vin. Depuis 2015, Rocco Toscani a décidé de se consacrer entièrement à l'entreprise agricole, en prenant les rênes et en gérant la production. Cette dernière est principalement basée sur le Syrah et s'est distinguée ces dernières années par des rouges intenses, frais et dynamiques, aux tanins doux et veloutés.
L'Azienda Agricola Toscani peut compter sur un magnifique vignoble en amphithéâtre d'environ 12 hectares, avec une vue splendide sur la mer Tyrrhénienne. Les sols sont riches en fer et en minéraux et situés entre 220 et 320 mètres d'altitude. En plus du Syrah, d'autres variétés internationales comme le Cabernet Franc sont cultivées. Ce splendide contexte naturel, où se trouvent plus de 20 000 plantes entre cyprès, chênes, pins maritimes et oliviers, se révèle optimal pour la culture de la vigne et, en effet, naissent d'excellents raisins, transformés en vins de belle épaisseur et au style international. Il s'agit principalement de monovariétaux - sauf O.T. - en conformité avec la nouvelle voie empruntée par l'entreprise vers des vins au caractère plus affirmé, issus d'un projet de longue date commencé grâce à l'amitié avec Angelo Gaja et aujourd'hui poursuivi, sous la direction de son fils Rocco Toscani, avec les importants œnologues Attilio Pagli et Valentino Ciarla. Biologiques en cycle fermé depuis le début, aucun herbicide ni engrais d'origine chimique n'est utilisé. Dans la cave, comme dans le vignoble, il y a une attention à la biodiversité : un défi difficile et passionnant à la fois.
Les vins de Toscani sont aujourd'hui exportés dans le monde entier avec succès, grâce à des étiquettes artistiques et à un packaging innovant. La marque O.T. en Technicolor se distingue sur les étiquettes, devenue une garantie d'excellence, d'innovation et de sens artistique. Tout comme les autres créations, les vins rouges produits expriment la personnalité éclectique et originale du célèbre photographe et se distinguent, au sein du vaste panorama œnologique de la Toscane, pour une élégance polyvalente et moderne.