Balmenach est une distillerie située dans les Highlands écossais, au cœur d'un parc national très important, celui de Cairgorm. Il s'agit d'une réalité productive dont les racines remontent à la première moitié du dix-neuvième siècle, plus précisément en 1824, année où James MacGregor l'a fondée. Depuis lors, de nombreuses années ont passé, et la distillerie a traversé des périodes fluctuantes, passant de mains en mains entre des propriétaires plus visionnaires et d'autres plus imprudents, pour arriver à aujourd'hui, où à la tête de Balmenach, nous trouvons Inver House Distillers Limited, une société prestigieuse qui possède également d'autres maisons productrices de "spirits".
Balmenach se caractérise depuis toujours par l'utilisation, tout au long du processus de production, de matières premières de qualité absolue. Seule une sélection rigoureuse permet en effet de donner naissance à des étiquettes de prestige, capables de se distinguer sur un marché qui, en raison de la mondialisation de plus en plus forte, tend à standardiser les saveurs et les goûts. Les meilleurs céréales sont soigneusement sélectionnésde l'équipe de la distillerie, et l'eau utilisée pendant le processus de production provient également de sources pures et cristallines, situées sur les collines de Cromdale, non loin de l'endroit où se trouve Balmenach. Le processus de distillation suit des techniques hautement artisanales, qui, à l'issue du travail, donnent des bouteilles d'une qualité indéniable, capables de raconter la magie du paysage des Highlands.
À l'intérieur des murs de Balmenach naissent différentes étiquettes, toujours caractérisées par des gorgées expressives et incisives, où l'harmonie de la boisson est le fruit du soin apporté à chaque plus petit détail, de la recherche des meilleures matières premières jusqu'à l'embouteillage. Parmi les différents produits de la gamme, une mention particulière doit être réservée au Gin "Caorunn", né de l'esprit de l'un des distillateurs de Balmenach, Simon Buley. Un distillat qui trouve son origine dans l'infusion de cinq "botanicals" typiques de la tradition celtique, qui donne une gorgée fraîche et sèche, enrichie de parfums variés au nez. Une petite merveille à essayer absolument, étant donné qu'elle est réaliséeuniquement avec quelques bouteilles, pour maintenir constant le haut niveau qualitatif.