Borgogno est un des noms les plus anciens et glorieux du vin des Langhe : un domaine fondé en 1761 qui a écrit l'histoire du Barolo et qui a été, pour de nombreuses générations de producteurs, le modèle de référence de l'excellence. Pour donner ne serait-ce qu'une vague idée de l'importance historique et culturelle que ce domaine a eue, il suffit de penser qu'à la table du déjeuner officiel célébrant l'Unité d'Italie en 1861 se trouvait justement le Barolo Borgogno, choisi peut-être par Camillo Benso comte de Cavour. Le protagoniste et le principal artisan du succès du domaine familial fut Cesare Borgogno, à qui revient le mérite d'avoir étendu le marché dans le monde entier et qui renomma l'entreprise "Giacomo Borgogno & Figli", en l'honneur de son père. En 2008, l'activité a été reprise par la famille Farinetti, qui a eu le mérite d'apporter un nouveau souffle à l'histoire de cette institution œnologique, en récupérant les plus authentiques traditions des Langhe.
Aujourd'hui, le domaine Borgogno possède 31 hectares de vignes répartis dans différents crus de la commune de Barolo, où il a toujours eu son siège. Les vignobles situés dans les crus Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati et San Pietro delle Viole sont aujourd'hui un patrimoine de grande valeur, d'où naissent des étiquettes de grand prestige. Dans les vignes, seuls des engrais d'origine organique sont utilisés, sans recourir à des désherbants et en privilégiant des traitements qui respectent la durabilité environnementale, dans le respect de l'agriculture biologique. Dans le domaine, on respecte la tradition des ancêtres qui ont rendu grands les vins rouges des Langhe : les fermentations se font spontanément grâce à l'action des levures indigènes dans des cuves en béton, comme autrefois, et pour les affinements, on recourt exclusivement aux traditionnelles grandes barriques en chêne.
Les vins signés par Giacomo Borgogno & Figli reflètent aujourd'hui une philosophie de production simple et très claire : "ne rien changer ! Rester classiques et traditionalistes", comme le dit l'un des slogans du domaine. C'est pourquoi les vins Borgogno conservent encore aujourd'hui un style aristocratique et austère qui se révèle avec le temps, capable d'évoluer magnifiquement pendant des décennies. Il s'agit de véritables des certitudes qui racontent dans le verre une histoire importante et significative, celle du vin Barolo.