Bodega Chandon constitue une réalité productive parmi les pionniers des bulles argentines, fondée par la célèbre Maison champenoise Moët & Chandon en 1959. Située à Mendoza, cette bodega bénéficie des presque 300 ans d'expérience dans le monde des vins mousseux de qualité que le groupe LVMH peut revendiquer. La cave se divise en deux unités : Chandon Argentine et Moet Hennessy Argentine. La première représente la bodega proprement dite, dédiée à la production et à la fourniture de vins mousseux dans le monde entier, tandis que la seconde constitue le siège commercial et est située à Buenos Aires. Le domaine comprend un bistro moderne qui offre la possibilité de déguster la cuisine raffinée du chef Matias Gil en accord avec les vins mousseux produits par l'entreprise.
Les vignobles de Chandon sont situés au pied de la chaîne des Andes, dans la Vallée de Uco, entre 1 000 et 1 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, le climat continental sec avec de fortes variations thermiques entre le jour et la nuit, ainsi que la matrice principalement sablonneuse, limoneuse et calcaires des sols, permettent d'élaborer des vins mousseux fins, frais et parfumés. Les variétés cultivées sont principalement Chardonnay et Pinot Noir, auxquelles s'ajoutent Semillon, Petit Manseng et Malbec. La majeure partie de la production consiste en des Méthodes Charmat longues, c'est-à-dire réalisées avec la classique refermentation en cuve suivie d'un long repos sur lies fines. Les dosages finaux varient selon l'étiquette en question.
La philosophie de l'entreprise repose sur la passion pour l'excellence, la qualité et l'innovation, ainsi que sur l'attitude à la leadership et l'entrepreneuriat. De ces présupposés naissent des bulles modernes et innovantes, conçues pour être dégustées seules ou pour composer de délicieux cocktails. Parmi celles-ci se trouve le ‘Garden Spritz’, un Méthode Charmat aromatisé à l'orange, aux herbes et aux épices, excellent pour rafraîchir les sens pendant les chauds couchers de soleil d'été.