Controcorrente est une jeune réalité frioulane, qui s'est lancée avec passion et enthousiasme dans le monde fascinant du Vermouth. Ce vin épicé ancien, même s'il a été codifié dans une véritable recette et avec un nom précis seulement au XVIIIe siècle, fait partie de l'histoire œnologique depuis des millénaires. Depuis l'époque des anciens Romains, en effet, il était d'usage de déguster les vins en ajoutant des épices, souvent pour améliorer leur goût, parfois peu excellent, à une époque où les vinifications n'étaient pas toujours réalisées de manière parfaite et la conservation des vins n'avait pas encore atteint le niveau d'aujourd'hui. L'usage d'enrichir le goût du vin avec des herbes et des épices a ensuite traversé les siècles, également grâce aux compétences herboristiques de nombreux monastères, qui depuis le Moyen Âge ont contribué à transmettre cette ancienne tradition.
Le Vermouth moderne, en revanche, est né en 1786 à l'initiative d'Antonio Benedetto Carpano, qui dans son laboratoire turinois a élaboré une recette qui représente encore aujourd'hui pour tous les producteurs un référence incontournable. Controcorrente est basé à Blessano, dans la province d'Udine, et a commencé à se consacrer à la production de Vermouth artisanaux grâce à une suggestion de son créateur. Alors qu'il était en vacances en Toscane, après une journée passée à pêcher, le soir sur la plage, il décida de prendre un apéritif. Contrairement aux habitudes, il ne commanda pas un cocktail, mais choisit de boire du bon vin. En effet, depuis un certain temps, il souhaitait goûter certaines étiquettes de vins biologiques, produits de manière simple et aussi naturelle que possible.
C'est en sirotant ce verre qu'il décida qu'un bon vin frais, parfumé, au goût franc et sincère pouvait être la base parfaite pour créer un grand Vermouth, loin du goût standard des apéritifs industriels, justement : Controcorrente. C'est ainsi qu'est née la recherche d'une matière première de haute qualité. Les Vermouth sont réalisés à partir de vins biologiques des caves de Daniele Piccin et Marco Sara. Les botanicals ont été sélectionnés avec un soin extrême et le processus de production se fait de manière absolument naturelle, avec un soin artisanal et de longues infusions pour extraire tous les parfums et arômes des herbes et des épices. C'est ainsi qu'ont vu le jour des versions de Vermouth d'une excellence absolue, avec un profil méditerranéen, intense et pur, qui fusionnent la complexité aromatique des botaniques avec l'élégance et la finesse d'un grand vin.