Franz Gojer gère avec sa famille la petite cave Gloggholof, au cœur de la région viticole de Santa Magdalena. L'importance que Franz accorde à l'individualité se reflète dans le caractère distinctif et l'identité de ses étiquettes, qui démontrent leur patrie indiscutable. Le processus créatif qui mène à la production de ses bouteilles est fortement axé sur le maintien d'un haut niveau de qualité des raisins, afin de pouvoir intervenir le moins possible à la cave, laissant à la matière première le temps de se développer et d'évoluer avec la lenteur qui lui permettra de développer la gamme d'arômes nécessaires pour la rendre reconnaissable.
Gloggholf se trouve à la périphérie de la ville de Bolzano, au sud des Dolomites, là où s'étendent les douces collines de la région de Santa Magdalena, avec des paysages spectaculaires surplombés par des sommets à couper le souffle. La ferme de Franz Gojer date du XIVe siècle et la tradition viticole familiale s'est transmise depuis lors de père en fils. Au cours des années 70, la cave s'est
particulièrement élargie, avec l'insertion de cépages sélectionnés et l'objectif précis, en tant que passionné, de redécouvrir toutes les variétés autochtones comme Schiava et Lagrein. Les vignes, situées à plus de 600 mètres d'altitude, poussent sur des sols morainiques légers et bien aérés. La vendange manuelle vise à préserver la matière première et à limiter les interventions à la cave, afin d'obtenir des étiquettes élégantes et harmonieuses, tout en maintenant leur identité et leur millésime reconnaissables.Franz Gojer, avec sa femme Maria Luise et son fils Florian, travaille en contact avec la nature, avec le plaisir d'être constamment surpris par les dons de leurs vignobles. Les pratiques minutieuses de la cave veulent véhiculer la signature de ces "artisans" du vin qui, une fois embouteillé, devient un véritable message pour le consommateur, le témoignage d'un long travail fait avec l'amour d'une famille entière. La chaleur estivale et le froid des mois d'hiver représentent chaque année un défi que les Gojer relèvent comme le raisin de leurs propres vignes, pour le transformer en quelque chose de magnifique, que seul avec une dévotion totale on peut obtenir.