George Roe & Co. est une marque de whisky irlandais lancée par Diageo en mars 2017. C'est l'une des nouveautés les plus récentes de la multinationale leader dans le secteur de la distribution et de la production non seulement de spiritueux, mais aussi de vins et de bières. La marque naît suite à un projet précis de Diageo, qui vise à développer un nouveau segment pour le whisky irlandais, conscient de l'augmentation de la demande que le marché met en évidence ces dernières années. Le nom choisi pour cette aventure, George Roe, est un hommage à la tradition de production irlandaise : George était en effet le producteur de whisky le plus célèbre du XIXe siècle, dont la distillerie s'étendait sur plus de 17 acres de terrain à Dublin, au cœur du quartier dédié à la distillation et à la production de bière, où, à l'époque, le nom de Guinness résonnait déjà. Bien qu'il s'agisse d'un projet très récent, Diageo envisage déjà de développer une nouvelle et plus grande distillerie, précisément dans ce quartier historique de Dublin, qui devrait être pleinement opérationnelle à partir de la mi-2019.
Le whisky George Roe & Co. naît d'un grand travail réalisé par l'équipe de Diageo, en particulier par Caroline Martin, master blender qui, après plus d'une centaine de tentatives, a réussi à trouver la formule qui la satisfaisait le plus pour la création de ce nouveau produit. Il s'agit en effet d'un assemblage précis qui naît d'une sélection de prestigieux whiskies irlandais obtenus par la distillation de malt et de grain, affinés dans des fûts ayant contenu du bourbon. La filtration à froid, lors de la phase de mise en bouteille, n'est pas effectuée, maintenant ainsi dans le produit final un profil organoleptique authentique et expressif, riche de personnalité et de caractère.
George Roe & Co. est une marque tout juste créée, qui compte donc dans sa gamme pour l'instant un seul produit, l'Irish Whisky. Il s'agit d'une bouteille enveloppante en bouche, caractérisée par une gorgée particulièrement sèche, qui en finale présente une légère astringence, dérivant de la composante tannique libérée par le bois lors de la maturation. Une nouvelle étiquette, qui, nous en sommes sûrs, il mettra peu de temps à s'affirmer au niveau international.