Gumphof est une réalité productive située à Novale di Presule dans la province de Bolzano, dont les racines plongent dans la nuit des temps. En effet, il existe des témoignages sur Gumphof déjà dans certains documents appartenant au seizième siècle, qui mettent en évidence la grande historicité de la cave, propriété, depuis plus de deux siècles, des Prackweiser. Un savoir-faire d'expériences et de passions qui se transmet de génération en génération, et qui voit aujourd'hui en Markus l'exposant de la famille à la tête de Gumphof. Markus est un viticulteur jeune et attentif, qui aime le dialogue avec ses collègues, et qui ne cesse jamais de voyager dans les régions viticoles les plus importantes du monde, afin de capter des secrets et des nouveautés à expérimenter au sein de ses murs.
Les vignobles de la cave sont orientés vers le sud-ouest, et se trouvent à une altitude d'environ 400-550 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des terrains caractérisés par une pente importante, atteignant même des sommets de 70%. Le terroir est caractérisé par des graviers d'origine fluviale, et a une configuration morainique-sableuse, qui est idéale pour la culture de la vigne. De plus, le climat, favorablement influencé par l'alternance de courants chauds et froids, provenant respectivement du Lac de Garde et des Dolomites, contribue à donner vie à des variations thermiques parfaites pour la bonne maturation des raisins. Entre les rangées, on cultive les cépages typiques de la région, en se concentrant sur Pinot Bianco, Sauvignon, Pinot Nero, Schiava et Gewürztraminer. Chaque opération est suivie avec le plus grand soin, tant dans le vignoble que dans la cave, afin de ne pas gâcher ce que la nature a accordé au cours de l'année.
qualitatives importantes avec la Riserva “Renaissance”.