Le résultat final est une liqueur caractérisée par des arômes d'agrumes parfumés, enrichis de nuances fraîches et balsamiques d'herbes aromatiques, parmi lesquelles se distinguent par leur intensité et leur persistance la gentiane et de nombreuses épices orientales. Si autrefois il était d'usage de déguster le rosolio pur, en appréciant son goût suave et doux, bien équilibré par la fraîcheur légèrement amère du cédrat et de la bergamote, aujourd'hui Italicus est particulièrement apprécié par les barmans de l'art moderne de la mixologie, qui l'utilisent pour préparer des long drinks frais avec des jus de fruits, en particulier de pamplemousse et de citron vert ou pour réaliser des cocktails originaux et innovants, comme par exemple l’Italicus Spritz ou le Negroni bianco.
Italicus
précieuse, car elle contient un pourcentage élevé d'essences très parfumées. Le processus de transformation est resté inchangé au fil des siècles et prévoit l'infusion des écorces de cédrat et de bergamote dans de l'eau froide, afin qu'elles puissent céder en solution tous les huiles essentiels. Ce n'est qu'à ce moment-là que l'eau riche en arômes intenses d'agrumes est mélangée avec de l'alcool de blé pur. À ce stade, on procède à l'infusion et à la macération en solution hydroalcoolique des autres botaniques, soigneusement sélectionnées pour compléter le tableau aromatique du Rosolio.précieuse, car elle contient un pourcentage élevé d'essences très parfumées. Le processus de transformation est resté inchangé au fil des siècles et prévoit l'infusion des écorces de cédrat et de bergamote dans de l'eau froide, afin qu'elles puissent céder en solution tous les huiles essentiels. Ce n'est qu'à ce moment-là que l'eau riche en arômes intenses d'agrumes est mélangée avec de l'alcool de blé pur. À ce stade, on procède à l'infusion et à la macération en solution hydroalcoolique des autres botaniques, soigneusement sélectionnées pour compléter le tableau aromatique du Rosolio.