La Spinetta est aujourd'hui l'une des caves les plus importantes du Piemonte, véritable point de référence pour la production de Barolo et Barbaresco. Il s'agit d'une réalité productive familiale qui naît en 1977, lorsque Giuseppe Rivetti, dit "Pin", après le mariage, décide de s'installer au sommet de la colline de Castagnole Lanze, appelée La Spinetta. C'est ici que Giuseppe commence à se lancer dans un vin doux traditionnel du Piemonte, le Moscato. Depuis lors, de nombreux progrès ont été réalisés et le cœur de la production a été dédié à la réalisation de vins rouges, avec la naissance des premiers Barbareschi vers le milieu des années 90. À partir de ce moment, l'ascension de la cave La Spinetta est continue, tant et si bien que les grands succès ont conduit la propriété à s'étendre également au-delà des frontières piémontaises, s'avançant en Toscane, où en 2001, 65 hectares ont été achetés entre Pise et Volterra. Aujourd'hui, La Spinetta est habilement dirigée par Giorgio, Bruno et Carlo Rivetti, représentants d'une famille qui a fait du travail acharné le secret de
propre succès.
La Spinetta s'étend sur environ 100 hectares de vignes, achetés au fil du temps avec une grande précision. Les vignobles bénéficient en effet d'une excellente exposition, vers le sud, sud-est et sud-ouest, et les vignes ont toutes un âge moyen compris entre 35 et 65 ans, idéal pour produire des vins expressifs et compacts. Les vins de La Spinetta naissent exclusivement de cépages autochtones, qui appartiennent historiquement aux zones où ils poussent et se développent. Il s'agit d'un choix résolument judicieux, qui vise à valoriser le territoire, fuyant l'uniformité des saveurs qui trop souvent est à la mode. Nebbiolo en premier lieu, Barbera et Moscato sont donc les cépages les plus protagonistes, qui sont cultivés avec des rendements très bas et avec des travaux très minutieux, car seuls d'un soin quotidien attentif de la vigne peuvent naître de grands vins.
C'est précisément de grandes bouteilles dont il faut parler en jetant un œil à la gamme réalisée chaque année par la cave La Spinetta, où les vins rouges sont les stars incontestées d'une production
qui parle et raconte le territoire de manière impeccable, faisant vivre les plus anciennes traditions des Langhe à la lumière des plus modernes technologies. Évidemment, on ne peut que tomber amoureux des différentes étiquettes dédiées au Barbaresco et au Barolo, des vins qui, dans chaque déclinaison, sont capables d'étonner, atteignant toujours la perfection absolue.