Le domaine Poggio di Cicignano est situé sur la colline éponyme, à seulement quelques kilomètres du village de Montemurlo, dans la province de Prato. Ici, Michele Sacchetti, avec l'aide de Silvio Nuti, un vigneron reconnu de la région, a décidé de rénover les anciennes vignes familiales pour se consacrer à la production de vin. Au départ, ce désir est né comme une sorte de passe-temps, une activité à laquelle se consacrer pendant son temps libre et à côté de l'élevage de chiens de la race Pastore Maremmano Abruzzese. Avec le temps, cependant, ce jeu est devenu quelque chose de plus structuré, donnant naissance à une véritable entreprise agricole, à laquelle Michele se consacre à plein temps. Dès le début, il a été décidé de créer des étiquettes de qualité, respectueuses du terroir d'origine; c'est pourquoi Poggio di Cicignano se présente comme une réalité de production biologique, qui s'inspire également de critères d'agriculture biodynamique, pour réaliser des produits qui naissent dans les vignes et jamais dans la cave.
des bouteilles, environ 10 000 chaque année, n'ont pas à rougir face à celles réalisées dans des zones bien plus prestigieuses de la Toscane, démontrant comment le travail, la passion et la dévotion, sur le long terme, mènent à d'excellents résultats.Les vignobles appartenant à Poggio di Cicignano s'étendent aux alentours de Prato, dans une zone vallonnée principalement destinée à l'élevage d'oliviers. Les hectares cultivés sont un peu plus de quatre, et entre les rangées, on cultive différentes variétés de raisins, comme Sangiovese, Canaiolo Nero, Malvasia Nera et Bianca, San Colombano et Trebbiano. Dans les vignes, on suit des opérations qui se réfèrent aux principes de l'agriculture biologique et biodynamique, et la terre est stimulée à donner le meilleur, sans l'utilisation de substances polluantes, avec l'idée de comprendre les besoins de chaque parcelle, afin d'établir les bons rythmes pour chaque pratique de travail.
du terroir d'origine, décliné à travers un cycle de production naturel, respectueux des besoins des vignes.