The Shed Distillery est née du désir de P.J. Rogney de construire une distillerie absolument unique en son genre. C'est pourquoi le projet a commencé par la recherche d'un lieu particulier. Cela devait être un endroit sauvage et intact, dans une région de l'Irlande caractérisée par un paysage naturel et préservé, mais aussi riche en histoire et en anciennes traditions. Le choix s'est porté sur le petit village de Drumshanbo, sur les rives de la rivière Lough Allen et à proximité des pentes des sommets de l'Iron Mountain. La recherche d'authenticité a conduit P.J. Rogney à s'orienter vers une installation de production qui exprimerait les meilleures coutumes du territoire, utilisant cinq alambics traditionnels en cuivre Pot Still et deux alambics à colonne, garantissant la production de Gin et de Whisky particulièrement raffinés.
celles originales de la flore sauvage irlandaise, sans négliger les herbes et les épices venant d'Orient. C'est de cette recherche continue que la production de Whisky a été accompagnée par la réalisation du Gunpowder Irish Gin, une véritable spécialité qui exprime de manière authentique le caractère du territoire. Il s'agit d'une étiquette qui va à l'encontre d'une certaine tendance à la standardisation, qui conduit souvent le Gin vers une homogénéisation des saveurs.
grande personnalité.