Le domaine Vigne Marina Coppi est situé dans les campagnes de Castellania, un petit village agricole dans la province d'Alessandria, qui a vu naître le célèbre cycliste Fausto Coppi, grand-père des actuels propriétaires de la cave. Le projet a vu le jour en 2000, lorsque Francesco a décidé de revenir dans les lieux de sa famille par amour pour ces magnifiques paysages vallonnés et pour le vélo. En 2003, il décide de fonder l'entreprise en partant d'une propriété de quelques hectares, avec l'intention de réaliser des vins traditionnels liés à l'histoire et aux coutumes de cette région du bas Piemonte. Encore aujourd'hui, la production a conservé un caractère artisanal, avec un nombre limité de bouteilles, soigneusement élaborées grâce à une gestion attentive de la vigne et à un travail minutieux et respectueux de la matière première dans la cave.
La zone de production est depuis toujours vouée à la viticulture, grâce à des conditions particulièrement favorables. La zone vallonnée de Castellania bénéficie d'un climat de nature continentale, mais atténué par l'influence des brises marines qui remontent de la côte ligure. Les expositionsensoleillées, une ventilation constante et la présence de bonnes amplitudes thermiques, permettent de mener à maturation des raisins d'excellente qualité. Les sols sont de texture moyenne, composés de marno-argileux et de marnes de Sant'Agata, avec la présence de sable, d'argile et de calcaire, typiques également de la zone des Langhe. Ce sont des sols très propices et bien drainants, qui confèrent aux vins intensité, structure, ainsi qu'une extraordinaire finesse et élégance.
En ce qui concerne les cépages, Francesco a décidé de s'en remettre aux conseils des agriculteurs locaux, mémoire historique du territoire. Le choix s'est donc porté sur les variétés traditionnelles de la région : Timorasso et Favorita pour les raisins à baies blanches ; Barbera, Nebbiolo et Croatina pour ceux à baies rouges. Chaque cépage a été planté à l'endroit le plus propice, en choisissant les porte-greffes les plus adaptés et en procédant à une création de plants par une sélection massale de biotypes historiquement présents dans ces terres, afin de maintenir un lien avec la viticulture du passé et une large variété de clones différents, qui confèrentaux vins une plus grande complexité. Dans les campagnes, aucun herbicide n'est utilisé et les principes de la lutte intégrée sont appliqués, cherchant à limiter les interventions au minimum nécessaire. Les vendanges se font manuellement et les vinifications sont réalisées de manière très simple.