{"product_id":"egesta-aldo-viola-2019","title":"Egesta Aldo Viola 2019","description":"\u003cp\u003eL'Egesta d'Aldo Viola est un orange wine d'une rare complexit\u0026eacute; et richesse, un extraordinaire nectar de Sicile. Aldo Viola est un v\u0026eacute;ritable personnage de l'histoire du vin artisanal italien, et c'est souvent \u0026agrave; l'occasion d'une foire aux vins qu'on le croise, en tombant sous le charme de ce personnage. 16 hectares de vignobles \u0026agrave; Alcamo, dans la province de Trapani, avec une croyance f\u0026eacute;roce dans l'utilisation de substances chimiques et synth\u0026eacute;tiques, r\u0026eacute;duites \u0026agrave; z\u0026eacute;ro, et des fermentations qui n'ont lieu que spontan\u0026eacute;ment. Nerello Mascalese, Grillo, Catarratto, et un peu de Syrah sont les c\u0026eacute;pages qui contribuent \u0026agrave; cr\u0026eacute;er des \u003cstrong\u003ebouteilles pleines de force \u0026eacute;motionnelle et d'expressivit\u0026eacute;\u003c\/strong\u003e. Pas imm\u0026eacute;diat, mais certainement inoubliable.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe vin Egesta Viola est produit \u0026agrave; partir de raisins Grillo purs, provenant d'un seul vignoble situ\u0026eacute; sur les collines de Pietrarossa, pr\u0026egrave;s de Calatafimi. Une vinification sans compromis pour ce \"blanc\" sicilien, puisqu'une r\u0026eacute;colte manuelle et rigoureuse est suivie d'une \u003cstrong\u003efermentation spontan\u0026eacute;e\u003c\/strong\u003e dans l'acier et d'une mac\u0026eacute;ration pelliculaire qui peut durer jusqu'\u0026agrave; 6 mois dans les m\u0026ecirc;mes r\u0026eacute;cipients sans \u0026eacute;grappage du raisin. Pas de filtration ni de clarification avant l'embouteillage, ainsi que pas d'ajout de gaz sulfureux. Juste du raisin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe vin blanc d'Egesta arrose le verre de sa couleur jaune intense et ensoleill\u0026eacute;e. Nez impressionnant et absolument original, il combine la chaleur de la Sicile avec des notes de prune m\u0026ucirc;re, d'\u0026eacute;corce d'agrumes et de gommage, avec un aspect volatile bien int\u0026eacute;gr\u0026eacute;. P\u0026eacute;n\u0026eacute;trant et profond, le liquide confirme sa vocation de poids lourd m\u0026ecirc;me en bouche o\u0026ugrave; il envahit le palais d'une mati\u0026egrave;re pleine et joyeuse, soutenue par\u003cstrong\u003e une fra\u0026icirc;cheur d\u0026eacute;bordante et la juste quantit\u0026eacute; de sel\u003c\/strong\u003e. La l\u0026eacute;g\u0026egrave;re friction tannique compl\u0026egrave;te un tableau rarement aussi bigarr\u0026eacute;. Une bouteille passionnante, m\u0026ecirc;me si elle m\u0026eacute;rite du temps pour \u0026ecirc;tre bien comprise.\u003c\/p\u003e","brand":"Viola Aldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42453646966831,"sku":"19V91168","price":44.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/egesta-aldo-viola-2019_50203.jpg?v=1712670148","url":"https:\/\/ca-checkout-stage.callmewine.com\/fr\/products\/egesta-aldo-viola-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}