Tequila Reposado Don Julio

La Tequila Reposado de Don Julio est l'une des plus intéressantes excellences de ce traditionnel distillat mexicain, obtenu à partir du travail de l'agave bleue de la meilleure qualité. Grâce à un processus de production encore mené avec soin artisanal et à l'affinage dans des bois nobles, la Tequila présente un visage doux et séduisant, particulièrement riche et intense d'un point de vue aromatique. Son goût velouté exprime des notes fraîches d'agrumes, de fruits mûrs et d'épices. C'est un distillat de qualité, parfait à déguster pur ou pour préparer des cocktails exclusifs au goût exotique.

La Tequila Reposado est le fruit de la passion d'un artisan qui travaille sur les collines d'Atotonilco dans la région de Jalisco. Don Julio González a été l'un des innovateurs révolutionnaires du monde de la Tequila. Il s'est engagé toute sa vie à essayer de produire un distillat plus doux et raffiné et a couronné son rêve avec une série d'étiquettes d'une excellence absolue, qui sont aujourd'hui parmi les plus appréciées des amateurs. Les terres de la zone d'Atotonilco sont riches en minéraux et constituent un habitat idéal pour les plantes d'agave bleue. Les plantes sont récoltées à la main et les cœurs de l'agave sont soumis au processus de travail et de distillation, jusqu'à obtenir un distillat purissime. Ce sera ensuite le vieillissement en bois qui donnera la couleur dorée et les raffinés arômes tertiaires à la Tequila.

La Reposado de Don Julio est une Tequila qui naît d'un processus de travail pour une grande partie encore aujourd'hui exécuté à la main, sous l'œil vigilant du Maître Tequilero Don Julio qui choisit personnellement les meilleures plantes d'agave bleue d'au moins 10-12 ans, particulièrement riches en sucre. À la fin du processus de fermentation de l'agave et de la distillation subséquente, la Tequila mûrit pendant 8 mois dans des fûts de chêne blanc américain avant d'être mise en bouteille. La couleur est jaune or intense et lumineux. Le profil olfactif offre des notes séduisantes d'agrumes, de lime, de fruits jaunes mûrs, d'épices douces, des touches de vanille et de chocolat noir. L'entrée en bouche est harmonieuse, avec une gorgée élégante et délicate, qui s'ouvre sur de plaisantes facettes aromatiques, avec des touches de fruits secs, d'épices et de caramel, pour se terminer par une finale très persistante.