Tignanello Antinori 2012

Le Tignanello est l'un des grands vins rouges des Marchesi Antinori, né dans les années 70 après un long parcours d'expérimentation viticole. L'idée à l'origine de sa création était d'obtenir des raisins avec une plus grande concentration et des tanins souples, grâce à des interventions sur la densité de plantation et les tailles, d'où est né un Sangiovese pour la première fois élevé en barrique, assemblé avec des variétés non traditionnelles, comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Précurseur des grands rouges toscans, les Supertuscans, nés du mariage entre cépages autochtones et internationaux, le Tignanello est l'un de ces grands vins qui a fait l'histoire de l'œnologie italienne, devenant une légende.

Le domaine Tignanello, où se trouve la villa patronale du XVIe siècle et les célèbres vignobles d'où provient le vin, est situé entre les vallées de la Greve et de Pesa, au cœur du Chianti Classico, exactement entre les petits villages de Montefiridolfi et Santa Maria a Macerata, à 30 kilomètres au sud de Florence.

Le Tignanello est un vin à la personnalité bien définie, né de pressurage et manipulations douces et peu traumatisantes pour les raisins, fermentation alcoolique en cuves de bois et malolactique réalisée en barrique. Ainsi naît le Tignanello : premier Sangiovese à être élevé en barrique, premier vin rouge assemblé avec des variétés non locales telles que le Cabernet et parmi les premiers vins rouges du Chianti à ne pas inclure de mélange avec des raisins blancs, le Tignanello a été le porte-parole de la modernité œnologique toscane, produit uniquement dans les meilleures années et capable de fonder sa renommée sur une grande longévité pour les grandes dégustations de demain.